你点的每杯奶茶，可能都在给地球“叠塑料buff”

清晨，点上一杯香浓的咖啡，开启活力满满的一天；午后，挑选一款心仪的饮品，享受片刻的惬意与清凉……近年来，以新茶饮和咖啡为代表的现制饮品已然成为许多人日常生活中不可或缺的一部分。

近年来，现制饮品品牌发展一路高歌猛进，市场规模不断扩大。数据显示，2023年我国新式茶饮市场规模达3333.8亿元，同比增长13.5%；现制咖啡行业市场规模达1623.5亿元，预计2025年市场规模将突破2200亿元，增长趋势明显。

然而，随着现制饮品品牌市场的快速扩张，其背后的一次性塑料包装污染问题也日益凸显——现制饮品行业对塑料制品的依赖程度较高，每一杯饮品的售出，都伴随着大量一次性塑料制品的使用与丢弃。

减少塑料的使用，是新茶饮行业达成减碳贡献、迈向绿色未来的关键。现制饮品行业领军品牌们的减塑行动成效如何？合肥市善水环境保护发展中心近日发布《现制饮品品牌企业包装减塑评价报告3.0》（以下简称《报告》），梳理分析我国主流新茶饮和咖啡品牌企业今年在包装减塑方面的策略与行动。

减塑行动整体滞后，多家企业在减塑战略上有所改进

“2023年，我们联合合肥工业大学开发了一套现制饮品企业减塑指标体系框架。这次发布的《报告》继续沿用这个框架，选取全国门店数量排名前15的新茶饮品牌和排名前10的咖啡品牌作为评估对象。”善水环保执行副主任陈娟娟告诉记者，评价结果并不乐观。

在满分100分的评价体系中，25家企业中仅两家（均为咖啡品牌）得分超过50分，5家（均为新茶饮品牌）得分处于30—50分区间，其余19家企业得分均在30分及以下。

根据15家新茶饮品牌的评价结果，参与评估的15家新茶饮品牌平均得分为22.67分，较上一评估周期下降0.98分，降幅为4.1%。新茶饮行业在包装减塑方面的整体进展缓慢，尚未形成系统化、规模化的减塑行动体系。

根据10家咖啡品牌的评价结果，各品牌得分分化显著，整体呈现“头部领跑、中间跟进不足、尾部滞后”的格局，多数品牌尚未形成系统化的减塑策略。

“根据《报告》，现制饮品企业减塑行动整体滞后，多数处于准备阶段。”陈娟娟告诉记者，通过进一步分析，企业普遍存在减塑战略布局缺失，目标模糊且落地性不足等问题。

同时，减塑相关信息披露不充分，仅少数品牌公开了塑料吸管、袋的减塑绩效，多数品牌未测算这些举措实际带来的环境效益。减塑行动力度不足且形式单一，可替代行动中多数品牌仅开展区域或限定时间段的活动，并且减塑行动集中于塑料杯回收，在堂食杯、循环杯等领域缺乏突破，门店落实减塑要求也存在偏差。在减塑宣传上投入少，消费者知晓率低，实际参与减塑的意愿与行为未被充分调动。

此外，《报告》也带来了好消息：近一年内，多家新茶饮企业在减塑战略上有所改进。如蜜雪冰城于2024年7月发布《2023年企业社会责任报告》，持续记录其减塑方面的主要行动和成效；奈雪的茶ESG报告议题重要性排序中将包装材料重要性上升为中度重要性议题；茶百道、沪上阿姨也发布ESG报告，公开品牌包装减塑数据。

齐心协力，共同应对

面对现制饮品行业的减塑挑战，需要企业、政府和消费者三方齐心协力，共同应对。

对于处于不同发展阶段的企业，应采取差异化策略。如处于中等发展阶段的星巴克，可强化中国市场落地与循环模式规模化，避免减塑行动“区域割裂”。

起步阶段企业要建立减塑行动框架提升数据披露颗粒度，明确包装轻量化（如杯壁减薄20%）、自带杯使用率（目标15%）等量化指标，设立由高管牵头的减塑专项行动组，在点单小程序开发“减塑碳账本”功能。同时，突破“回收依赖”，探索多元替代方案，如在堂食场景下推行可重复使用被子，外带场景可联合第三方推出“共享循环杯”服务。

而大多数仍处于准备阶段的企业，当务之急是建立整体减量的政策、目标和策略，以减少塑料用量、推进回收利用或转变为更为持续的商业管理模式。可依据废弃物管理的优先次序制定覆盖源头减量到末端处理的全过程、多层次的一次性塑料包装减量行动方案。同时，加强信息披露，定期与公众、投资人、外卖平台等利益相关方沟通企业减塑策略和进展。加强减塑公众沟通与传播，引导消费者形成减塑消费习惯。

政策层面还需进一步完善。政府和行业协会可完善减塑标准与监管体系，制定包装设计标准，细化一次性塑料报告的备案流程与数据口径。同时，搭建公共减塑基础设施，支持跨品牌杯具流转。

市场化激励机制也至关重要。可通过设立“现制饮品减塑创新基金”，对研发再生材料、循环模式的企业给予研发费用加计扣除，引导外卖平台对“减塑达标企业”订单给予流量倾斜，对“无需餐具”订单减免部分服务费。

消费者是减塑行动中不可或缺的力量。消费者可通过自身的消费选择，如自带杯购买饮品、参与循环杯使用等，推动现制饮品企业不断改进减塑措施，共同为减少塑料污染、保护环境贡献力量。

舟山青浜岛循环杯试点97%的高归还率，证明了消费者的环保意愿从未缺席；多家品牌开始公开减塑数据、完善ESG报告，显示出行业转型的积极信号。在陈娟娟看来，现制饮品行业的减塑之路没有捷径，也不可能一蹴而就，但每一点改变都值得肯定，每一份努力都能汇聚成绿色力量。

减塑不是单一环节的独角戏，需要企业拿出系统化的战略布局，用量化目标替代模糊承诺，用多元创新突破回收依赖；需要政策搭建标准框架与激励机制，让绿色转型有章可循、有利可图；更需要消费者用自带杯、选循环杯的实际行动，为环保买单、为责任投票。“当企业的责任担当、政策的引导支持与公众的自觉参与形成合力，我们就能让每一杯饮品的享受，都成为对环境的温柔以待，让行业增长与生态保护真正实现双向奔赴。”陈娟娟说。