新春走基层丨潍坊临朐嵩山：依托绿色好生态 特色优品产销旺

春节将至，潍坊临朐县生态旅游发展服务中心处处涌动着一种别样的年味。这里的忙碌，不只在于张灯结彩的喜庆、采买年货的热络，更扎根于广袤的田野、热闹的生产车间。

推门走进临朐县鑫宝果蔬专业合作社大棚，暖流混着泥土气息扑面而来，这里不见显眼的鲜嫩果蔬，只有堆成小山的佛手瓜。它们个头大小不一，有的表皮已成为姜黄色，有的还带着运输途中的磕碰痕迹。

  刘焕宝查看佛手瓜出芽情况。

种植户刘焕宝走到棚角，弯腰掀开地上的白色塑料膜，底下露出一片鲜活的翠绿：瓜苗密密匝匝，已有手指高，鲜嫩得能掐出水来。“看！这些好苗子全是拿它们育出来的。”他笑着说。

嵩山这片土地自有其慷慨之处。海拔高、光照足、昼夜温差大，得天独厚的自然禀赋，孕育出的佛手瓜饱满个大、色泽碧绿、口感脆甜，成功入选全国名特优新农产品名录。如今，它与嵩山蜜桃、猕猴桃一起，形成了支撑当地产业的“两桃一瓜”格局，8000亩种植面积绵延起伏，产品不仅行销全国，更是闯进了日本、韩国等国际市场。

量大了，也有愁事。过去，磕碰淘汰的次级瓜，吃不完、卖不掉，只能喂牲畜或倒进沟里。种了半辈子瓜的刘焕宝心疼不已，开始琢磨新出路。他建起高标准育苗棚，专门用这些被市场拒之门外的瓜来育苗。在他的精心照料下，一个大棚，一个冬春育苗季，能稳定产出五十万株健壮的瓜苗。苗卖得差不多了，大棚也不闲着。土地稍加整理，转而培育佛手瓜的嫩梢龙须菜。“这东西是宝，纯天然，口感清爽，正对现在人讲究健康的味。”刘焕宝说。龙须菜市场价格可观，且像韭菜一样割茬生长，效益持续不断。

等待销售的佛手瓜苗；

采收后的龙须菜（资料图）。

一年下来，靠育苗和培育龙须菜能消耗掉上百万公斤次级瓜。刘焕宝算着账，脸上带笑：“因为我们用量稳，收购价比市场价每公斤还高1元左右，不仅增加了本地农户收入，还解决了周边沂源等地种植户的后顾之忧，这个大棚一年纯收入也有四五十万元。”

在嵩山，特色产业的生命力，不仅藏在湿润的土壤里，也氤氲在升腾的烟火气中。

几公里外的桥头村，“多味手工煎饼坊”里热浪翻涌，纯粹的谷物焦香弥漫每个角落。几口大铁鏊子被炉火舔舐得滚烫。

聂孝红在叠煎饼准备包装。

鏊子悠悠转着，工人孙能美舀起一勺金黄的面糊，手腕轻巧地一倾、一旋，不过几秒钟，一张薄如蝉翼的煎饼便摊成了。洒水、折叠、切割、装袋……一道道工序完成，一摞摞煎饼成为包装精美的馈赠佳品。61岁的聂孝红从天蒙蒙亮就开始调配原料、研磨面糊，一直忙到日头西斜。这份需要耐心与体力的活计，在她手中却透着一股沉稳的劲头。尽管辛苦，在家门口工作、每月三四千元的收入，她们都很知足。

“料好、成熟度好、口感好。”刘汝国道出煎饼畅销的秘诀——玉米、小米、高粱、荞麦等原料必须用本地当年产的新粮；火候要掌握好，有微微的焦香；研磨要细，增添当地产的山楂、柿子、红枣等，摊出的煎饼自带谷物天然的甜香与果香，是许多游子惦念的家乡味。

打包好的煎饼。

临近年关，作坊负责人刘汝国开着一辆小车，满载着煎饼奔忙在临朐、青州等地，给超市、饭店、门店送货，忙到脚不沾地。“以前煎饼品种比较单一，现在加上本地产的小米、柿子、南瓜等，已经有十几个品种。”刘汝国说，随着乡村旅游的兴起，当地的淹子岭、“嵩山1号大道”等成为热门打卡地，他的煎饼也借着“东风”走出了大山，每天通过线下门店和线上快递，发往全国各地，日销两百多公斤。

山间的瓜与粮，变成了棚里的苗、鏊上的饼。依托得天独厚的自然资源，嵩山生态旅游发展服务中心通过搭建冷链平台、引导精深加工、扶持乡土品牌建设等，进一步延伸、增值产业链条，推动特色产业实现从“点上开花”向“面上成景”的系统性升级，探索出一条更具示范意义的山区振兴路径。

嵩山生态旅游发展服务中心（资料图）。