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眼下，正是山楂成熟的季节。在潍坊青州市王坟镇，漫山遍野的山楂树上挂满了红彤彤的山楂，像一串串火红的灯笼，映红了山野，形成了一道美丽的风景线。
陈家园村村民陈良生正在自家山楂园里忙碌着，摘山楂、装袋子、装车，一派繁忙景象。“果品厂直接到村里收鲜果，我们摘回去在家门口就能卖了，特别省劲。”陈良生说，“今年山楂的产量不错，价格也不错，一斤一块钱左右，预计能收入一万来块钱。”
在青州金潮来食品有限公司后面的山楂园里，山楂采摘已经进入了尾声。“我们的山楂园一共1500多亩地，已经快摘完了。再加上去村里收购的山楂，目前我们已经屯了5000多吨山楂鲜果了。”青州金潮来食品有限公司尹则民说。
为了实现山楂标准化种植，2019年，金潮来联合周边20多个村成立了金潮来山楂种植专业合作社，对山楂进行统一管理，山楂的品质更好，价格也更高，给村民带来了实实在在的实惠。
在王坟铭原冷藏厂，一辆辆大货车正在排队卸货。“我们主要为附近的果品厂代存山楂，目前已经存放了1800吨山楂鲜果。”铭原冷藏厂王福祯告诉记者。
像这样的山楂冷藏厂，王坟镇一共有3个。“山楂采摘后，就存放到冷藏室，保证山楂的新鲜度，之后随用随取。”王福祯说。
高品质的山楂是发展山楂产业的“资本”。目前，王坟镇共有135家果品加工企业，他们专注于山楂制品的研发与生产，不断推陈出新。
在青州市国丰食品有限公司，记者看到，他们生产的山楂制品涵盖了多个品类，从传统的山楂干、山楂糕，到创新的山楂零食系列，如山楂球、山楂棒棒糖等，满足了不同消费者的口味需求。
“这款产品包括杯子盖，洗净以后是可回收物。封口是干垃圾，没吃完的山楂是湿垃圾，这上面都做了有效的说明，能够更好地帮助大家提高环保意识。”青州市国丰食品有限公司办公室主任迟小丽指着研发的新品告诉记者。
看好山楂产业的发展前景，去年，青州市金洋食品有限公司投资2500余万元新建了生产车间，上了新的生产线，专门生产公司研发的新品爆浆山楂、山楂糖葫芦等种类，销售火爆，一年销量达300多万斤。
“新设备更智能，还省人工，产量附加值是原来的近2倍。”青州市金洋食品有限公司总经理张成领说。通过设备升级和产品创新，企业订单不断，产品销往全国各地。
“现在都讲究‘食养’，我们迎合市场需求，把具有食药两用价值的山楂打造为各种“山楂+”食养产品，已经进行了试生产，预计月底会全面投入生产。”张成领说。
山东皇尊庄园山楂酒有限公司则在山楂深加工领域另辟蹊径，成功攻克发酵菌成活技术，酿造出山楂干红红酒，口感醇厚，香气浓郁，富含多种营养成分，开创了中国山楂红酒先河，并牵头制定了山楂酒国家行业标准。山楂干红的推出，不仅丰富了青州山楂产业的产品种类，还提升了山楂的附加值，深受消费者欢迎。
山楂产业的发展，不仅带动了当地经济的增长，还为农民提供了更多的就业机会，促进了农民增收致富。“自从有了果品厂，在家门口就能上班了，一个月收入四五千元，还不耽误接孩子和照顾老人，特别知足。”胡宅村村民王富贵说。
从种植到深加工，再到包装、运输、物流等市场拓展的全产业链发展，“小山楂”已经成长为“大产业”，为乡村振兴注入了强大动力。“目前，青州山楂种植面积达3.75万亩，年产鲜果5.8万吨，是全国最大的山楂鲜果交易集散地。青州山楂系列制品年产量达15万吨，占全国份额的70％左右。下一步我们将积极实施农产品品牌战略，引领带动山楂加工品牌化发展。”青州市农业技术推广中心副主任有德宝说。
（大众新闻记者 石如宽 通讯员 郑秀宝 王振环） |
